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      2. 湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司

        舜华鸭业

        中国大型麻鸭养殖加工全产业链一体化经营企业

        网上商城

        农业产业化国家重点龙头企业

        Media focus

        媒体聚焦

        承载悠久历史 品味临武鸭文化

        类别:媒体聚焦 发布时间:2016-11-14 浏览?#33308;危?em id="cntrHits">

        “咧啦——咧啦——”这悠长、高亢、临武人特有的、别具韵味的唤鸭声,从远古的蒙童时代一直呼唤到高度文明的当今,?#23637;?#36275;音般地回荡在临武这片神奇的热土上,于是那千百万体态玲珑、仙?#33308;?#32422;的临武鸭从沟壑溪流、水塘山涧跑出来,浩浩荡荡汇聚成一幅浓墨重彩的鸭奔图!这也正印证了“临武山水鸭天下”这句话。

        大凡知道临武鸭的人,大都是因为品尝过由临武舜华鸭业公司加工生产的成品临武鸭,感觉肉嫩味?#39304;?#39321;辣可口,吃了想吃,叫?#22235;?#33293;;或是看过“临武山水鸭天下”的广告,那浓郁?#21335;?#22303;气息,以及清晰流畅,诗意盎然的画面,令许多厌烦了“明星”广告的人们,禁不住抚首击掌,拍案叫绝?#27426;?#37027;一声?#30475;?#20020;武乡音的“咧啦咧啦”的唤鸭声,就象一碗醇香浓?#19994;?#22303;酒,醉倒了多少域外游子!

        临武鸭本是一种普通的家禽,它是由临武的气侯条件和地理环境造就的品种,是一个很典型的地方品种。它产于湖南省郴州临武县武水两岸的武源、武水、双溪、城关、南强、土桥、?#31243;?#31561;地,此地有良田美池桑竹之属。临武鸭是非常普遍而被看重的家禽,在临武人民的心中是吉祥、喜庆、祝福?#21335;?#24449;。临武人逢年过节,走亲访友,临武鸭必不可少。就是在筵席上,临武鸭也要比广东鱼翅更受欢迎,不得不让你想起“使君学长生,而好食鸭肉”的古话。但是,临武的人们把临武鸭和当年舜帝南巡时的这一史实联系起来,经过幻想和神化,?#27807;?#20020;武鸭有了神奇的色彩。而这些神话故事通过临武人们?#30446;?#32819;相传流传至今。

        ?#27426;?#38543;着历史的变迁,舜帝和临武鸭之间的故事在临武产生了多种版本。有一说是:“临武鸭,本是天宫神鸭,因迷恋临武秀美的山水,常常偷?#32511;?#23467;于其间嘻戏游玩。后来,舜帝南巡到临武,一踏上临武这块土地,就被那翔于峡谷,游于溪间河流的临武鸭吸引了。他决意要把这些可爱的精灵在临武留下来造福临武人民,于是?#31181;盖?#36731;一点,一道明?#20301;?#30340;银环便?#33258;?#20020;武鸭的颈上,使本来?#22303;?#29649;秀美仙?#33308;?#32422;的临武鸭更加光?#25910;?#20154;。银环不但套住了临武鸭的颈,而且套住了临武鸭的心,从此,临武鸭不再飞往天宫,在临武的山水之间永久地住下来。完成此事,舜帝惬意极了,不由抚琴吟唱‘南风之熏兮,可以解吾民之愠兮!南风之时兮,可以阜吾民之财兮。’唱毕,离开临武继续他的南巡。”虽然说法有些不同,但不管哪一种,都说明了临武鸭生长在临武这个地方,而且有?#30422;?#24180;之久。

        除了上述材料中所讲的之外,临武鸭还与舜帝有着深刻的联系,而且据说古代天下大势,黄帝打败蚩尤后成为中原盟主。黄帝死后,禅位于尧;尧死后,传位于大仁大慈者舜。那便是后来南巡天下修身持大道的舜帝。传说舜帝有三头六臂,力气奇大无?#21462;?#24403;时,舜?#22737;?#24471;圆满,乃重建高?#24120;?#20110;高?#25345;?#19978;摆设酒席,进行大规模的祭祀活动。舜帝数十杯老酒下肚,突然心血来潮,命撤去酒席,摆上五弦瑶琴,叮叮咚?#35828;?#20415;弹奏起自己最得意的大作《大韶》来。在座宾客将士闻得此乐,无不击节相和,笑逐言开,内心中都在感?#23613;?#27492;曲只应天上有,人间难得?#23500;匚牛俊?#26080;独有偶,嘉宾们在此击节相和,却有一众凤?#33308;?#36828;方飞来,在天空中穿行为舞,并呻吟鸣唱助乐。舜帝一曲唱罢,端起琴桌之前的老酒一饮而进,大声?#21051;?#21040;:“?#32431;歟⊥纯歟 ?#27491;在这时,一片羽毛从翩翩起舞的凤凰身?#31995;?#20102;下来,刚好落在舜帝?#30446;?#26479;里。

        舜帝放眼看去,只见那羽毛光滑亮丽,心中一喜,当?#21019;?#21475;袋里?#36152;?#22235;个心爱的石头,连同羽毛一起赐予?#35828;?#22320;百姓。当地百姓受宠若惊,待舜帝走后轮流抱石伏羽,七七四十九天后竟孵出了四?#24187;览?#24322;常、貌?#21697;锘说?#23567;鸭来。这些小鸭栖息于舜峰山涧、武水溪畔、珠江之源,一代又一代的繁衍了下来。当时便有崇拜舜顺英武的百姓抓了数只来?#23376;?#33308;帝,舜帝立即派人加以作料烹调成美味佳?#21462;?#33308;帝吃后赞不绝口,并钦点命名为“临武鸭”。临武鸭即今?#33308;?#21517;鸭之一。临武鸭体形大,躯干长,后躯比前躯发达,呈圆筒状。头较长,眼?#24576;?#26126;亮,嘴稍宽,尖端微下,尤以公鸭更为明显,因而亦称“勾嘴鸭”。颈细长,脚粗大,喙和脚多呈黄褐色,皮肤白色,羽毛紧贴。临武鸭生长慢,肉质细嫩,?#35782;?#19981;腻,嫩而不腥,味美可口。?#30422;?#24180;来,临武鸭一直是皇家贡品,享誉湘南粤北。当地的能文善画者还将舜帝弹琴之像画于平石之上;又令善雕刻者将舜帝人像雕刻成石像,即“舜帝南巡图”。(后此石像于五代十国时受战火之?#30452;?#27585;灭,现存的乃是改革之后当地百性筹集捐献重建的。)不但临武鸭的故事被后人所传授,而舜帝引犀牛王出战时所作的《南风操》却也不胫而走,为当地百姓?#33489;窖源?#21809;……再后来,临武人民建了长河水库后,水位提高,将当年舜帝与犀牛王大战之处湮没,人们方无法光临当时大战的场所。再后来,临武的一批热血青年以“临武鸭天下”的美食体验为基础,秉承舜帝的人文精神,终于打造出了一个广受人民青睐的饮食文化品牌——舜华鸭业,取的乃是“秉承舜德、华泽天下”的意思。

        明代的时候,时任礼?#21487;?#20070;的临武人曾朝节家中一位王爷来访,正碰到曾朝节家乡人送来的一对临武鸭,王爷看惯了体大肥硕的?#26412;?#40493;,看到这小小巧巧很不起眼的临武鸭,他对曾朝节说:“临武人真小气,?#22303;?#21482;这么小的鸭子作礼品。”曾朝节郑重地告诉王爷:“你不要看它小,它可是鸭中珍品,鲜美得很呢,不放姜、放蒜等佐料烹煮,也不?#20837;!?#29579;爷不信,曾留其吃,王爷吃后,果然大加赞赏。从此,临武鸭成为皇家贡品。曾是“一骑红尘妃?#26377;Α?#30340;古临武驿道,使临武鸭走入?#21496;?#22478;,走向了全国的通?#23613;?#20020;武鸭跻身中国?#33308;?#21517;鸭行列,誉满中华。

        逢年过节时,临武鸭是餐桌上必不可少的一道美味佳?#21462;?#40493;肉一般?#36152;?#30340;方式,加老姜、辣椒、花椒、八角、加水闷?#21462;?#32780;鸭血则划成块,和内脏一起打?#39304;?#36825;就是最典型、最传统的辣、汤两吃的临武鸭做法。待阵阵而出的鸭肉香气飘出之时,全家?#21496;?#22312;一起,开开心心吃着临武鸭,其乐融融。

        夏日柳荫下,躺在竹椅上,喝上一盅美酒,陶醉在呱声片片、美不胜誉的“鸭天下”最美的画面里,别有一番情调。临武鸭带着神话色彩,羽翼丰满地?#19978;?#20102;全世界。“咧啦——咧啦——”一声声?#30475;?#30340;临武乡音唤得:临武山水鸭天下。临武鸭,自当是临武?#35828;?#31119;气。


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